Ingredientes
- 4 unidades médias Batata-doce
- 1 xícara Leite de coco
- 2 colheres de sopa Mostarda Dijon
- 1/4 xícara picado Manjericão fresco
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Descasque as batatas-doces e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm.
- 3
Em uma tigela, misture o leite de coco, a mostarda Dijon, sal e pimenta-do-reino.
- 4
Em uma assadeira, coloque as rodelas de batata-doces e regue com a mistura de leite de coco.
- 5
Regue com azeite de oliva e misture bem para cobrir todas as batatas.
- 6
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- 7
Após 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos até que as batatas estejam macias e levemente douradas.
- 8
Retire do forno e acrescente o manjericão picado antes de servir.
- 9
Sirva quente e aproveite essa delícia!
